Сокращение поставок ставриды и скумбрии привело к росту цен на японском рынке

В период с 21 по 27 сентября 2018 года среднедневной объем торгов на Центральном оптовом рынке Цукидзи в Токио уменьшился по сравнению с предыдущей неделей на 9 процентов до 1242 тонн, оказавшись на 20 процентов меньше, чем год назад.  По данным Tokyo Metropolitan Government, объем продаж свежей морепродукции на рынке Цукидзи за неделю снизился на 7 процентов и составил 700 тонн, что на 20 процентов ниже уровня этого периода прошлого года. 

Продажи мороженой продукции составили 197 тонн, сократившись по сравнению с предыдущей неделей на 12 процентов и на 15 процентов отстав от прошлогоднего уровня.  Продажи переработанной соленой и сушеной морепродукции за неделю уменьшились на 9 процентов до 345 тонн, оказавшись на 22 процента меньше, чем год назад. 

Объем продаж свежего тунца за неделю сократился на 12 процентов и оказался на на том же уровне, что и в прошлом году.  Средняя цена на местного тунца по сравнению с предыдущей неделей выросла на 5 процентов до 7616 иен за килограмм, что на 61 процент выше уровня аналогичного периода 2017 года.  Средняя цена на импортного свежего тунца за неделю поднялась на 1 процент до 3908 иен/кг, что на 1 процент выше уровня этого периода прошлого года.

Продажи ставриды за неделю уменьшились на 32 процента и оказались на 50 процентов меньше уровня аналогичного периода 2017 года. Цены на ставриду среднего размера (160 – 180 грамм) за неделю выросли на 36 процентов и составили 572 иен/кг, что на 77 процентов выше уровня, отмеченного в этот период год назад.  Средняя цена на ставриду мелкого и среднего размера (100-110 грамм) за неделю также поднялась на 36 процентов до 572 иен/кг и оказалась на 69 процентов выше уровня годичной давности.

Объем продаж скумбрии сократился по сравнению предыдущей неделей на 25 процентов, оказавшись на 43 процента ниже прошлогоднего уровня.  Цены на скумбрию за неделю подскочили на 51 процент до 527 иен/кг, что на 27 процентов выше уровня аналогичного периода прошлого года.

Продажи сардин увеличились за неделю на 15 процентов, но оказались на 48 процентов ниже уровня годичной давности.  Цены на рыбу размером 110 грамм в условиях продолжающегося роста предложения упали по сравнению с предыдущей неделей на 33 процента до 259 иен/кг и оказались на 9 процентов ниже прошлогоднего уровня.

Объем продаж желтохвоста по сравнению с предыдущей неделей увеличился на 5 процентов и оказался на 18 процентов меньше, чем год назад. Цены на рыбу размера 5-6 кг по-прежнему сохраняют стабильность и составляют 972 иен/кг, что соответствует уровню аналогичного периода прошлого года.

Продажи бонито за неделю уменьшились на 26 процентов, оказавшись также на 26 процентов меньше уровня этого периода 2017 года. Цены на бонито опустились на 5 процента по сравнению с предыдущей неделей до 842 иен/кг, оказавшись на 3 процента ниже прошлогоднего уровня.

Объем продаж берикса вырос на 22 процента по сравнению с предыдущей неделей и оказался на 22 процента выше уровня аналогичного периода прошлого года. Средняя цена на рыбу размером 0.5-1.5 кг за неделю снизилась на 13 процентов и составила 1987 иен/кг, что на 12 процентов ниже уровня этого периода 2017 года.