Спад поставок бонито вызвал резкий рост цен на японском рынке

В период с 07 по 13 декабря 2018 года среднедневной объем торгов на Центральном оптовом рынке Тойосу в Токио составил 1274 тонны. По сравнению с предыдущей неделей продажи уменьшились на 12 процентов, оказавшись при этом на 2 процента меньше показателя аналогичного периода прошлого года.

Согласно данным Tokyo Metropolitan Government, объем продаж свежей морепродукции на рынке Тойосу за неделю сократился на 8 процентов и составил 586 тонн, что соответствует уровню этого периода прошлого года.  Продажи мороженой продукции составили 276 тонны, снизившись по сравнению с предыдущей неделей на 26 процентов и на 9 процентов превысив прошлогодний показатель.  Продажи переработанной соленой и сушеной морепродукции за неделю уменьшились на 5 процентов до 412 тонн, оказавшись на том же уровне, что и год назад. 

Объем продаж свежего тунца за неделю увеличился на 10 процентов и оказался на 18 процентов больше, чем год назад.  Средняя цена на местного тунца по сравнению с предыдущей неделей снизилась на 15 процентов до 8348 иен за килограмм, что на 17 процентов выше уровня аналогичного периода 2017 года.  Средняя цена на импортного свежего тунца за неделю поднялась на 15 процентов до 4172 иен/кг, что на 20 процентов выше уровня этого периода прошлого года.

Продажи ставриды уменьшились за неделю на 17 процентов и оказались на 13 процентов больше уровня аналогичного периода 2017 года. Цены на ставриду среднего размера (160 – 180 грамм) за неделю выросли на 17 процентов и составили 518 иен/кг, что на 4 процента ниже уровня, отмеченного в этот период год назад.  Средняя цена на ставриду мелкого и среднего размера (80-100 грамм) за неделю поднялась на 14 процентов до 432 иен/кг и оказалась на 4 процента выше уровня годичной давности.

Объем продаж скумбрии увеличился по сравнению предыдущей неделей на 2 процента, оказавшись на 24 процента больше прошлогоднего уровня.  Цены на скумбрию за неделю выросли на 14 процентов до 315 иен/кг, что на 33 процента ниже уровня аналогичного периода прошлого года.

Продажи сардин продолжили расти, увеличившись за неделю на 90 процентов, но все же оказались на 63 процента меньше уровня годичной давности.  Цены на рыбу размером 110 грамм снизились по сравнению с предыдущей неделей на 9 процентов до 581 иен/кг, что на 15 процентов выше прошлогоднего уровня.

Объем продаж желтохвоста вырос по сравнению с предыдущей неделей на 11 процентов и оказался на 3 процента меньше, чем год назад. Цены на рыбу размера 5-6 кг по-прежнему сохраняют стабильность и составляют 972 иен/кг, что соответствует уровню аналогичного периода прошлого года.

Продажи бонито упали за неделю на 64 процента, оказавшись на том же уровне, что и в прошлом году. Цены на бонито по сравнению с предыдущей неделей выросли на 43 процента и составили 1512 иен/кг, что на 12 процентов выше прошлогоднего уровня.

Объем продаж берикса за неделю не изменился, оказавшись при этом на 45 процентов выше уровня аналогичного периода прошлого года. Средняя цена на рыбу размером 0.5-1.5 кг за неделю выросла на 34 процента и составила 2830 иен/кг, что на 21 процент выше уровня, отмеченного год назад.