Спад поставок привел к резкому росту цен на ставриду и скумбрию на японском рынке

В период с 02 по 08 марта 2018 года среднедневной объем торгов на Центральном оптовом рынке Цукидзи в Токио составил 1269 тонн, сократившись по сравнению с предыдущей неделей на 7 процентов и оказавшись на 6 процентов меньше, чем год назад. 

Объем продаж свежей морепродукции за неделю уменьшился на 17 процентов до 560 тонн, что на 5 процентов ниже уровня этого же периода прошлого года.  Продажи мороженой продукции составили 285 тонн, увеличившись по сравнению с предыдущей неделей на 3 процента и оказавшись на 18 процентов ниже, чем год назад.  Продажи переработанной соленой и сушеной морепродукции за неделю выросли на 3 процента и составили 424 тонны, что на 3 процента выше прошлогоднего уровня. 

Объем продаж свежего тунца за неделю увеличился на 13 процентов и оказался на 18 процентов выше уровня этого периода прошлого года.  Средняя цена на местного тунца незначительно снизилась до 6687 иен за килограмм, что на 29 процентов ниже уровня аналогичного периода прошлого года.  Средняя цена на импортного свежего тунца за неделю незначительно выросла, составив 3096 иен/кг, что на 1 процент выше уровня этого периода 2017 года.

Продажи ставриды упали на 45 процентов и оказались на 19 процентов ниже уровня аналогичного периода прошлого года.  Цены на ставриду среднего размера (160 – 180 грамм) на фоне спада поставок резко подскочили, поднявшись за неделю на 105 процентов до 972 иен/кг, что на 35 процентов выше уровня, отмеченного в этот период год назад.  Средняя цена на ставриду мелкого и среднего размера (110-120 грамм) за неделю выросла на 85 процентов и составила 824 иен/кг, что на 24 процента выше уровня аналогичного периода прошлого года.

Объем продаж скумбрии по сравнению предыдущей неделей упал на 47 процентов и оказался на 44 процента ниже прошлогоднего уровня.  Цены на скумбрию за неделю подскочили на 59 процентов до 454 иен/кг, что на 38 процентов выше уровня аналогичного периода прошлого года.

Продажи сардин выросли на 22 процента по сравнению с предыдущей неделей и оказались на 59 процентов выше уровня годичной давности.  Цены на рыбу размером 110 грамм за неделю поднялись на 4 процента до 281 иен/кг, оказавшись на 14 процентов выше прошлогоднего уровня.

Объем продаж желтохвоста увеличился по сравнению с предыдущей неделей на 1 процент, оказавшись на 9 процентов ниже уровня, отмеченного в этот период год назад. Цены на рыбу размера 5-6 кг по-прежнему сохраняют стабильность и составляют 972 иен/кг, что на 20 процентов выше уровня аналогичного периода прошлого года.

Продажи бонито за неделю выросли на 51 процент, оказавшись на 87 процент выше уровня этого периода 2017 года. Цены на бонито снизились на 21 процент до 680 иен/кг, что на 16 процентов ниже прошлогоднего уровня.

Объем продаж берикса уменьшился по сравнению с предыдущей неделей на 21 процент и на 52 процента превысил уровень аналогичного периода прошлого года. Средняя цена на рыбу размером 0.5-1.5 кг за неделю опустилась на 9 процентов и составила 1987 иен/кг, что на 14 процентов ниже уровня этого периода 2017 года.

По данным Tokyo Metropolitan Government

Источник: Дальневосточный центр региональных исследований