Спад поставок сардин и ставриды вызвал резкий рост цен на японском рынке

В период с 23 по 29 ноября 2018 года среднедневной объем торгов на Центральном оптовом рынке Тойосу в Токио составил 1095 тонн. По сравнению с предыдущей неделей продажи уменьшились на 10 процентов, оказавшись при этом на 14 процентов меньше показателя аналогичного периода прошлого года.

Согласно данным Tokyo Metropolitan Government, объем продаж свежей морепродукции на рынке Тойосу за неделю снизился на 11 процентов и составил 542 тонны, что на 12 процентов ниже уровня этого периода прошлого года.  Продажи мороженой продукции составили 216 тонн, сократившись по сравнению с предыдущей неделей на 14 процентов и на 15 процентов отставая от прошлогоднего показателя.  Продажи переработанной соленой и сушеной морепродукции за неделю снизились на 4 процента до 337 тонн, оказавшись на 16 процентов меньше, чем год назад. 

Объем продаж свежего тунца за неделю уменьшился на 7 процентов и оказался на 9 процентов меньше, чем год назад.  Средняя цена на местного тунца по сравнению с предыдущей неделей выросла на 21 процент до 10086 иен за килограмм, что на 22 процента выше уровня аналогичного периода 2017 года.  Средняя цена на импортного свежего тунца за неделю снизилась на 22 процента до 3196 иен/кг, что на 12 процентов ниже уровня этого периода прошлого года.

Продажи ставриды уменьшились за неделю на 38 процентов и оказались на 45 процентов меньше уровня аналогичного периода 2017 года. Цены на ставриду среднего размера (160 – 180 грамм) за неделю подскочили сразу на 76 процентов и составили 648 иен/кг, что на 67 процентов выше уровня, отмеченного в этот период год назад.  Средняя цена на ставриду мелкого и среднего размера (80-100 грамм) за неделю поднялась на 80 процентов до 486 иен/кг, оказавшись при этом на 2 процента ниже уровня годичной давности.

Объем продаж скумбрии сократился по сравнению предыдущей неделей на 1 процент, оказавшись на 4 процента больше прошлогоднего уровня.  Цены на скумбрию за неделю вновь снизились на 15 процентов до 302 иен/кг, что на 21 процент ниже уровня аналогичного периода прошлого года.

Продажи сардин за неделю резко упали, уменьшившись сразу на 87т процентов и оказавшись на 90 процентов меньше уровня годичной давности.  Цены на рыбу размером 120 грамм на фоне сокращения предложения подскочили по сравнению с предыдущей неделей на 74 процента до 783 иен/кг, что на 85 процентов выше прошлогоднего уровня.

Объем продаж желтохвоста вырос по сравнению с предыдущей неделей на 10 процентов и оказался на 4 процента меньше, чем год назад. Цены на рыбу размера 5-6 кг по-прежнему сохраняют стабильность и составляют 972 иен/кг, что соответствует уровню аналогичного периода прошлого года.

Продажи бонито после произошедшего неделей ранее резкого скачка упали на 58 процентов, оказавшись на 19 процентов больше уровня этого периода 2017 года. Цены на бонито по сравнению с предыдущей неделей выросли на 51 процент до 1058 иен/кг, что на 27 процентов ниже прошлогоднего уровня.

Объем продаж берикса увеличился по сравнению с предыдущей неделей на 1 процент и оказался на 30 процентов выше уровня аналогичного периода прошлого года. Средняя цена на рыбу размером 0.5-1.5 кг за неделю выросла на 31 процент и составила 2311 иен/кг, что на 6 процентов ниже уровня, отмеченного год назад.