Спрос на красную икру вырос на 130%

Спрос на красную икру в торговой сети «Перекресток» в ноябре 2023 года вырос на 130% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщили в пресс-службе ретейлера Х5 Group.

Рост спроса зафиксирован на икру лососевых пород рыб — горбуши, нерки, кеты, кижуча и карельской форели.

Как сообщалось ранее, помимо икры в ноябре значительный рост продемонстрировали продажи охлажденной рыбы — на 56% по сравнению с ноябрем 2022-го. Также на 43% вырос спрос на копченую рыбу.

Наиболее популярными видами стали лосось, форель и кижуч. На них пришлось более 70% всего объема реализованной свежей рыбы. Особым спросом покупателей пользовалась форель — ее доля в продажах достигла 50%.

В целом доля рыбной продукции в товарообороте «Перекрестка» увеличилась до 4,6%, опередив мясо (4,2%) и птицу (4%).

Большая часть ассортимента закупается у отечественных поставщиков с Дальнего Востока, из Мурманска, Карелии и других регионов. Часть свежей рыбы также импортируются из Турции.