Траты россиян на икру нерки и кеты резко выросли, на икру горбуши упали на 11%
Красная икра - одно из главных угощений праздничного стола, не обделена она вниманием потребителей и в этом году: довольно заметным рост среднего чека был на покупку икры нерки (на 40%) и кеты (на 23%), а вот на икру горбуши средний чек, напротив, снизился (на 11%), говорится в исследовании банка "Русский Стандарт" для РИА Новости.
"Чаще всего в кассовых чеках декабря встречалась икра горбуши. На нее в обозреваемой тройке пришлось 73% чеков. Причем спрос на этот вид икры значительно вырос. Годом ранее она также лидировала, но с долей в 39%", - подсчитали авторы исследования.
Средний чек одной покупки икры горбуши в предновогоднем декабре текущего года составил 1 403 рубля. Годом ранее он был выше и составлял 1 583 рублей. Таким образом, снижение составило около 11%.
На втором месте рейтинга оказалась икра кеты. Согласно статистике банка, ее доля в обозреваемой тройке популярных видов икры лососевых составила 10%. Она снизилась относительно декабря 2022 года, когда была на уровне 31%. Авторы исследования указывают, что средний чек одной покупки икры кеты в текущем декабре составил 2 119 рублей, а в декабре 2022 года - 1 720 рублей (+23% за год).
И, наконец, на третьей позиции – икра нерки. Статистика банка также показала снижение доли ее покупок - до 17%. В декабре прошлого года показатель равнялся 30%. При этом средний чек одной покупки икры нерки в последний месяц уходящего года составил 2 175 рублей. А годом ранее был 1 549 рублей.
Цены на красную икру в январе этого года впервые за историю наблюдений Росстатом превысили 6 тысяч рублей, достигнув 6 125 рублей. Затем они постепенно росли еще несколько месяцев до максимума в 6 315 рублей. С августа цены перешли к снижению. В ноябре стоимость красной икры продолжила снижаться, потеряв за месяц 1,4%. В результате в конце осени цена составила 5 974 рубля - минимум с декабря прошлого года (5 940 рублей).
КУПИТЬ ОПТОМ:
Совершенно глупое исследование, прошу прощения за мой французский.
На икру горбуши, как утверждается, пришлось 73 процента спроса, а раньше было 39. На кету и нерку наоборот спрос упал.
То, что сумма чека снизилась при росте цен, говорит о том, что покупать стали меньше по количеству, не 200 гр, а 100, например.
По большому счету, вкусовые качества у всех этих видов икры практически идентичны, разве что размер и цвет отличаются. Икра горбуши даже лучше, чем кеты и нерки.
у этих рыб совершенно разные вкусы, икра кеты вкуснее потому, что жирнее. У осетровых то-же самое- белужья самая жирная и вкусная.
Главное чтобы не было кишечной палочки и других бактерий. А так, если не гурман и не знаток, вся вкусная.
Икра, которую камчатский производитель продал за 3 тыс. руб., в федеральных торговых сетях не может быть дешевле 6334 руб. за килограмм (ссылка на новость).
