Тренд на снижение потребления рыбы в России переломлен впервые за пять лет
Тренд на снижение потребления рыбы в России был переломлен впервые за 5 лет - спрос на эту продукцию в первом квартале текущего года вырос, положительная динамика ожидается и по году в целом, рассказал руководитель "Роскачества" Максим Протасов.
"За последние практически пять лет потребление рыбопродукции в стране сокращалось - на четверть. В том числе это было связано с тем, что молодежь не хочет готовить сама. Но мы с большой радостью можем сказать, что в первом квартале 2024 года уровень потребления рыбы в России впервые за продолжительное время вырос", - сообщил он.
Протасов предположил, что это связано как с улучшением правил продажи данной продукции, так и с улучшением ее качества. "Мы верим в это, отрицательный тренд переломлен", - добавил он, отвечая на вопрос, продолжит ли расти потребление рыбы в России и дальше.
для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите, что в то же время по поводу потребления рыбы и морепродуктов забили тревогу в стране, где его уровень традиционно высок – в Японии. Если в 2001 году потребление достигло пикового значения 40,2 кг на человека в год, то в 2022 году сократилось до 22 кг. Рыбу замещают мясом, среднедушевое потребление которого растёт и в 2022 году составило 34 кг.
По данным для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите минсельхоза Японии, наиболее распространенные причины — «члены семьи хотят мяса» (45,9%), «морепродукты дороже» (42,1%) и «рыбу сложно готовить» (38%).
