В марте спрос на имитированную икру в России вырос на 9%, а на натуральную снизился на 13%

В марте 2025 года в России заметно вырос интерес к искусственной красной икре — спрос на нее стал больше на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Эксперты сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» уточняют, что медианная стоимость натуральной красной икры в марте составила 8 856 рублей за кг — это на 21% выше, чем годом ранее, хотя и на 14% ниже декабрьских цен. Несмотря на снижение стоимости по сравнению с зимой, интерес к натуральному продукту снизился на 13%.

На этом фоне потребление имитированной икры продолжило расти. Средняя стоимость достигла 516 рублей за кг — на 14% выше, чем в марте прошлого года, и на 2% выше, чем в декабре 2024 года.

Среди покупателей натуральной икры наибольшей популярностью пользуются упаковки объемом 250-300 грамм. В марте средняя цена такой тары составила 2 982 рубля, что на 20% больше, чем в марте 2024 года.

Специалисты объясняют происходящее изменением структуры рынка после рекордного сезона вылова в 2023 году. По их словам, в 2024-2025 годах розничные сети сократили продажи более дешевой икры горбуши, отдав предпочтение нерке, кете и другим видам лососевых.

Источник: ОСН