В России втрое упало производство красной икры

В России в три раза сократилось производство красной икры. По данным Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), за 10 месяцев 2024 года натуральной лососевой икры произведено 10 тыс. т, в то время как за аналогичный период 2023-го этот показатель составил 29 тыс. т. Об этом рассказали в Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»).

При этом там также отмечается сокращение производства структурированной икры. Она которая представляет собой икорную массу с добавлением комплексных пищевых добавок. За 10 месяцев этого года ее производство составило 433 т, это на 5,5% меньше аналогичного периода прошлого года (457 т).

Кроме того, уменьшился выпуск имитированной (искусственной) красной икры, которая изготавливается из водорослей, рыбного бульона, специальных добавок, иногда с добавлением желатина. За аналогичный период ее произвели 544 т вместо 718 т годом ранее.

Ассоциация прибрежных рыбопромышленников: дефицита икры не будет

Дефицита красной икры ожидать не стоит, продукт будет на праздничных столах российских граждан. Об этом в эфире телеканала "Россия 24" заявил руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Валентин Балашов.

К концу года, по оценкам ассоциации, будет произведено около 11-12 тысяч тонн икры. Такой объем покрывает среднегодовое потребление продукта в стране. Ранее Росрыболовство назвало неадекватным подорожание красной икры. В среднем, по оценкам экспертов, к Новому году килограмм красной икры будет стоить около 13 тысяч рублей.

Источник: Известия