В Японии растет добыча иваси и падают уловы сайры

Резкие колебания в уровне сдач основных объектов японского промысла в сентябре адекватно отразились на уровне конечного потребления. Об этом сообщает Fishnet.ru.

Его статистика показала, что сильнее всего пострадала активность розничных закупок свежего кальмара и лосося, а самым болезненным стало падение продаж свежей сайры, которая традиционно является самым видным представителем осеннего ассортимента. В то же время наиболее серьезный рост показали продажи лакедры и иваси (а также осьминога и крабов, но это была в основном импортная продукция), и это тоже достаточно точно соответствует данным по сдачам в основные рыбные порты страны.

Общий объем сдач свежей лакедры, причем в основном на севере тихоокенского побережья, в сентябре был практически в два раза больше, чем в 2016 г., достигнув 6,4 тыс.т, но цены снизились только на 8%, сложившись на уровне 220 иен/кг (US$2,00/кг для сентября). В целом же за январь-сентябрь несмотря на падение на 15% они остались близкими к уровню 250 иен/кг, хотя объем сдачи вырос на 45% и достиг 38,3 тыс.т.

Сдачи свежей иваси за январь-сентябрь тоже увеличились почти на 45% и достигли 285,7 тыс.т, но цены снизились только на 3% и остались на уровне 50 иен/кг и более. Однако в сентябре, когда общий объем сдач был всего на 30% больше прошлогоднего, составив около 54,5 тыс.т, средняя сдаточная цена составила только 42 иены/кг (US$0,38/кг по среднему курсу сентября) и была на 5% ниже прошлогодней.

В то же время сентябрьские сдачи свежей осенней кеты на Хоккайдо ограничились всего 21,6 тыс.т, упав по сравнению с 2016 г. почти на 42%, а цены сразу стали формироваться на уровне 3000 иен за штуку и в последней декаде месяца вышли на уровень 3500 иен/шт., тогда как даже в прошлом году в сентябре еще в основном не превышали 2000 иен/шт., а в сезоне 2015 г. были на уровне 1700 иен/шт.

Одновременно с этим сдачи свежей сайры, которые в сентябре в основном шли также на Хоккайдо, но главным образом в орты восточной части тихоокеанского побережья, упали на 69%, составив только около 10,5 тыс.т, а цены поднялись в среднем на те же 69%, до более 425 иен/кг (около US$3,90/кг). При этом общий объем января-сентября упал практически на 60%, до 15,6 тыс.т, а цены поднялись почти в полтора раза, сложившись на уровне 420 иен/кг.

Сдачи свежего тихоокеанского кальмара в январе-сентябре упали даже по сравнению с 2016 г. почти на 30%, до менее 12,3 тыс.т, а цены подскочили фактически на те же 30% и достигли более 540 иен/кг. В сентябре же они приблизились к 570 иен/кг (около US$5,20/кг), но их рост ограничился всего 21% несмотря на падение объема на 43%, до всего 5,2 тыс.т. Основным ограничителем роста цен на свежую продукцию стал скачок сдач мороженой продукции на 69%, до около 3,1 тыс.т, а также снижение цен на 4%, до менее 635 иен/кг, причем ее сдачи в основном шли также в портах северной части страны. При этом общий объем сдач мороженого тихоокеанского кальмара несмотря на очень неплохие показатели сентября в целом к началу октября ограничился менее 8,5 тыс.т и был почти на 20% меньше, чем даже в 2016 г., а цены поднялись тоже почти на 30% и приблизились к 640 иен/кг.

Сдачи свежей скумбрии за январь-сентябрь увеличились всего на 2%, до 280,2 тыс.т, но цены поднялись на 9%, почти до 80 иен/кг. В сентябре цены достигли более 85 иен/кг (около US$0,79/кг), но уже были на 20% ниже, чем в прошлом году, однако на фоне скачка сдач на 40%, до 19,4 тыс.т. В то же время сдачи свежей ставриды сократились на 7%, до 6,5 тыс.т (без учета сдачи ставриды муроадзи в объеме около 0,8 тыс.т), но цены в сентябре все равно были на 20% ниже прошлогодних, составив в среднем 175 иен/кг (US$1,60/кг), а за январь-сентябрь они снизились на 90%, опустившись ниже уровня 165 иен/кг, однако при росте сдач на 15%, до 89,5 тыс.т.

Сентябрьские сдачи свежей трески выросли на 11% по сравнению с 2016 г. и приблизились к 2,0 тыс.т, а сдачи свежего минтая увеличились на 2% и вышли на уровень 12,0 тыс.т, тогда как сдачи одноперого терпуга упали на 31%, до уровня 1,0 тыс.т. При этом сдачи свежей камбалы выросли на 60%, почти до 1,2 тыс.т. Цены на нее упали на 18% и ушли ниже уровня 250 иен/кг, тогда как цены на терпуга подскочили на 48% и вплотную приблизились к этому же уровню 250 иен/кг, который был в целом характерен и сдач свежей трески (но со снижением на 8%). В то же время цены на свежего минтая при минимальном росте объема сдачи упали на 18%, до всего 40 иен/кг и менее.