В Японии восстановился спрос на фугу

В городе Симоносэки префектуры Ямагути на западе Японии прошел первый в этом году рыночный аукцион зимнего деликатеса – рыбы фугу. Около 5,6 тонн выловленного в море и искусственно выращенного красного иглобрюха и других видов фугу были выставлены на аукционе на рынке Хаэдомари, который продает большой объём этой рыбы. Самая большая заявка на аукционе составила 17000 иен или около 150 долларов за килограмм. Это на 2000 иен больше, чем в прошлом году, но ниже отметки в 20000 иен, достигнутой в 2019-м.

Как сообщают источники на рынке, спрос на эту рыбу, главным образом, со стороны ресторанов, восстановился на фоне некоторого улучшения эпидемиологической ситуации в стране с осени. Однако, по их словам, покупатели по-прежнему проявляют осторожность из-за распространения варианта коронавируса омикрон.

Фото: Кадры NHK