Японский рынок сурими борется за поставки
Японский рынок сурими за последние 20 лет сократился на 30 процентов до 289 700 тонн вследствие снижения местных уловов, уменьшения поставок тропического сурими из Юго-Восточной Азии и растущего спроса на других рынках. Об этом сообщает dalekayaokraina.ru.
Из общего объема поставок на внутренний рынок на сурими японского производства приходится только 20 процентов, что составляет 60 000 тонн, по сравнению с 155 800 тоннами в 1993 году, когда доля местной продукции превышала 40 процентов. Ожидается, что японское производство сурими будет снижаться в ближайшие пару лет из-за низких запасов минтая.
Тропический сурими был альтернативой, позволяющей восполнить дефицит предложения в Японии, а основным поставщиком этой продукции был Таиланд, импорт сурими из которого в 2002 году достигал более 100 000 тонн в 2002 г. Однако в 2014 году поставки из Таиланда составили только 35 000 тонн из-за снижения объемов добычи и увеличения спроса на сурими в регионе.
Аляскинский минтай в настоящее время является единственным надежным источником внешних поставок сурими в Японию. В 2014 году страна закупила 110 000 тонн сурими из Соединенных Штатов, включая митаевый сурими и сурими из тихоокеанской путассу, выловленной у западного побережья США, что выше показателей предыдущего года на 18 процентов.
