Южноамериканский красный краб становится альтернативой дорожающим королевскому и снежному крабам

В условиях динамичного роста цен на снежного и камчатского крабов внимание американских импортеров все больше стал привлекать южноамериканский красный краб, который незначительно меньше по размеру, но при этом весьма привлекателен по цене.

Цены на королевского и снежного крабов, добываемых в северной части Тихого океана, не прекращают расти, что заставляет многих рассматривать в качестве альтернативы южноамериканский красный краб.  Аргентинский краб несколько меньше камчатского или стригуна - опилио, однако по вкусовым характеристикам его мясо не только не уступает, но, возможно, даже превосходит североамериканских конкурентов.  Поэтому многие покупатели, для которых цены на камчатского краба сейчас стали слишком высоки, все чаще склоняются к выбору южноамериканского краба.

Цены на южноамериканского красного краба составляют приблизительно $20-22 за килограмм, что почти вдвое ниже цен на камчатского краба, выловленного на Аляске. При этом следует отметить, что и южноамериканский краб тоже дорожает: в прошлом году цены на него были на уровне $ 16-18 за килограмм. Рост цен обусловлен как увеличением спроса, так и сокращением объемов поставок.

По оценкам американских трейдеров, чем больше люди покупают южноамериканского краба, тем лучше они понимают, что это хорошая альтернатива дорогим североамериканским крабам.  Однако рассчитывать, что южноамериканский красный краб сможет стать реальной заменой камчатскому крабу вряд ли стоит, поскольку его ресурсы в Аргентине весьма ограничены - лимит вылова составляет всего 2 000 тонн.  Более того, добыча краба в Аргентине достаточно монополизирована: есть только три компании, которые ведут промысел этого краба, а численность их флота в совокупности составляет всего 5 судов.

Традиционно, основным рынком сбыта южноамериканского красного краба являются США. Однако в последнее время отмечается расширение рынков сбыта: недавно были осуществлены поставки этой продукции в Японию, Таиланд, Вьетнам и Китай. Новый сезон вылова южноамериканского красного краба в Аргентине должен начаться в середине ноября, несколько позже, чем ожидалось (первоначально планировалось начать промысел с 1 октября 2016).

Пока сезон еще не начался, трудно определить, каким он будет. Однако есть вероятность, что цены на южноамериканского красного краба возрастут, следуя общей тенденции в условиях сокращения квот на вылов снежного и королевского крабов на Аляске.